home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / breads / burgundy < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.5 KB
  1. From: Ron Amit <ronamit@NetVision.net.il>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Burgundy Bread
  4. Date: 25 Mar 1995 07:41:19 -0700
  5. Organization: NetVision.net.il
  6. Message-ID: <3l1a2f$r1s@mack.rt66.com>
  7.  
  8.  
  9. ---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.01
  10.  
  11.       Title: Burgundy Bread
  12.  Categories: Breads
  13.       Yield: 4 servings
  14.  
  15.     1/2 c  Oil, olive                          1 ts Garlic, minced
  16.       1 c  Wine, red, dry                      1 lb Bread, French, quartered
  17.  
  18.        Put a half cup of oil in a small sauce pan with the cup of red wine.
  19.   Add the garlic and stir over medium heat bringing it all to a boil to
  20.   eliminate the alcohol.  When heated thoroughly, the mixture is done.
  21.   
  22.        Take a loaf of French bread and slice it lengthwise in half so you
  23.   have a top half and a bottom half.  Then take the two halves and slice
  24.   them in half again vertically so that you have four pieces altogether.
  25.   (two tops and two bottoms)
  26.   
  27.        Use a brush to paint your French bread pieces with the liquid mixture
  28.   (generously).  Broil the pieces of bread about 6" from a broiler (liquid
  29.   painted side up) for about 5 minutes and serve.
  30.   
  31.        If it's going to be a little while before you can serve the bread,
  32.   you can wrap it in foil and keep it warm.
  33.   
  34.        Source: Justin Wilson's Louisianna Coooking Show - PBS
  35.        : - "Louisianna Cooking at Home" from the book "At Home"
  36.        : P.O. Box 1430, Lacombe, LA 70445
  37.  
  38.  from Ron's Recipe Database 
  39.  
  40.  
  41.